Description
Le coffret Esus propose un voyage gustatif d’exception entre l’onctuosité de la terrine, le caractère marqué d’herbes sauvages, des recettes au tempérament raffiné, le tout sublimé par un beau pastis artisanal.
La terrine à l’ail des ours marie subtilement les arômes délicats de cette herbe sauvage. Sa note douce lui confère une élégance inédite.
La crème de tomates confites : Un concentré de saveurs ensoleillées évoquant l’élégance méditerranéenne. Sa texture souple et moelleuse, subtilement poivrée évoque l’esprit raffiné du pesto rouge.
L’olivade aux figues allie avec finesse la douceur de la figue au caractère de l’olive noire. Sa pulpe dense et onctueuse révèle une symphonie de saveurs sucrées-salées.
La crème de tomates séchées. Ses saveurs douces et sa fraîcheur acidulée révèlent l’intensité de la tomate concentrée, avec une élégance persistance en bouche, grâce à sa texture légèrement cuirée.
La crème d’artichaut estival. Sa texture souple et fondante dévoile des notes subtiles de noisette, avec une élégante persistance en bouche.
Le pastis artisanal Mediterrà agrémente le tout avec des notes de safran et épicées de l’immortelle. Des touches citronnées de mélisse et de basilic complexifient l’ensemble, avec une structure très bien équilibrée.
